Our menu
Un inizio perfetto per il tuo viaggio culinario da Alys. La nostra selezione di antipasti combina tradizione e creatività, con ingredienti di alta qualità e abbinamenti ricercati. Dai salumi ai formaggi selezionati, fino a proposte di mare pensate per esaltare ogni sapore. Ideali da condividere o gustare da soli, accompagnati da un calice di vino o un cocktail della casa. Scegli il tuo preferito e lasciati conquistare dai sapori autentici di Alys.
~I nostri Antipasti~
Appetizers
A perfect start to your culinary journey at Alys. Our selection of appetizers combines tradition and creativity, with high-quality ingredients and refined pairings. From fresh carpaccios to platters of selected cured meats and cheeses, to seafood and land proposals designed to enhance every flavor. Ideal for sharing or enjoying alone, accompanied by a glass of wine or a craft cocktail. Choose your favorite and let yourself be won over by the authentic flavors of Alys.
Beef carpaccio with crunchy vegetables
Beef, seasonal vegetables.
Cannolo filled with local flavours
Sandwich bread, ricotta, bacon, pears, oil, rosemary
Cold cuts and cheese platter
Local cured meats, three-season cheeses, jams.
Octopus in Alghero garlic sauce
Polpo, salsa tipica algherese.
Roasted Squid Rings
Ocean squid, citrus salad and rocket.
Capriccio di mare
Mix degustazione a cura dello chef.
Antipasti di Terra
Mosaico di formaggi
Spuma di ricotta, canditi agli agrumi, peretta, formaggi semi stagionati e stagionati.
Prosciutto crudo, scamorza affumicata e melone
Cannolo farcito
Cannolo artigianale, stracchino, salsiccia fresca, mandorle.
~I nostri Primi~
La nostra selezione di primi piatti racchiude le nostre culture culinarie unite a un tocco di creatività. Da ricette iconiche come i culurgiones, fino ai piatti di mare raffinati come le linguine allo scoglio o i paccheri con gambero, ogni proposta è realizzata con ingredienti freschi e selezionati. Un’esperienza di gusto autentica, perfetta da abbinare ai nostri vini per esaltare ogni sapore.
First courses
Our selection of first courses celebrates Sardinian tradition with a touch of creativity. From iconic recipes such as malloreddus with sheep ragù and culurgiones, to refined seafood dishes such as fregula in guazzetto or paccheri with red shrimp, each dish is made with fresh and selected ingredients. An authentic taste experience, perfect to pair with our wines to enhance every flavor.
Paccheri, cuttlefish, squid and red shrimp
Paccheri, cuttlefish and squid julienne, raw red prawn
Culurgiones with confit tomato, bacon and pecorino cheese
Culurgiones, baked cherry tomatoes, bacon, pecorino cream.
Malloreddus with sheep ragù
Sardinian Malloreddus, white sheep ragù.
Tomato and Basil Ravioli
Ricotta ravioli, fresh tomato sauce, basil.
Primi di Terra
Culurgiones guanciale e pecorino
Culurgiones freschi, guanciale, pomodorini, crema di pecorino.
Malloreddus alla campidanese
Malloreddus freschi, pomodoro, salsiccia secca e fresca.
Pennette all’ortolana
Pennette, melanzane, zucchine, peperoni.
Pasta e patate con provola affumicata
Pasta fresca mista, patate, provola affumicata.
~I nostri Secondi~
I secondi piatti di Alys sono un viaggio tra mare e terra, con proposte che esaltano la qualità delle materie prime e le cotture perfette. Dai sapori del mare come la grigliata mista di crostacei alla croccantezza dei calamari fritti, fino ad arrivare al nostro filetto al pepe verde e alla nostra succulenta tagliata di manzo. Ogni piatto è studiato per offrire un equilibrio di gusto e armonia, perfetto da accompagnare con i nostri vini selezionati. Scegli il tuo preferito e lasciati sorprendere.
Secondi di Mare
Grigliata mista di crostacei
Aragostella, scampi e gamberi.
Tonno scottato al sesamo
Tonno al sesamo, cipolle caramellate.
Pesce spada in guazzetto
Pesce spada, olive, capperi, pomodoro.
Calamari fritti
Calamaro alla griglia
Calamaro, rucola, pomodorini.
Second courses
Alys's second courses are a journey between land and sea, with proposals that enhance the quality of the raw materials and perfect cooking. From the crunchiness of the pork to the succulent sliced beef, up to the flavors of the sea with seared tuna or fish fillets all'acquapazza. Each dish is designed to offer a balance of taste and harmony, perfect to accompany with our selected wines. Choose your favorite and let yourself be surprised.
Sliced beef
Beef, sorrel, pine nuts and balsamic vinegar.
Seared tuna
Mare Nostrum tuna, spinach, cuttlefish ink mayonnaise.
Costine di agnello alle erbe
Costine di agnello, erbe del territorio
Scamorza grigliata con pera caramellata
Scamorza artigianale, pera caramellata.
Children's Menu
We have thought of the little ones with simple, tasty dishes prepared with quality ingredients. From the classic pennette with fresh tomato to the crispy chicken cutlets, up to the grilled pork slice, each proposal is perfect to satisfy the palate of children. Complete the meal with a side dish of your choice for a balanced and tasty experience.
Penne with fresh tomato
Fried chicken cutlet
Side dish of your choice
Side dishes
Complete your meal with a perfect side dish. Choose from classic baked or fried potatoes, fresh and light field salad, or flavorful baked vegetables. Each option is designed to best accompany our dishes, enhancing their flavors with simplicity and quality.
Baked potatoes
French fries
Field Salad
Baked vegetables
Sweets
End your meal with a touch of sweetness. Our selection of desserts is designed to give you a unique moment of pleasure, between classic proposals and creative reinterpretations. From traditional sweets to the most refined desserts, each bite is a taste experience that satisfies every palate. Perfect to accompany with a coffee or a selected liqueur.
Homemade dessert
Tiramisù
Tiramisù di ricotta artigianale.
Crema catalana
Panna cotta
Caramello/ cioccolato/ frutti di bosco/ fragola.